Mikä on airfryer - kuinka käyttää airfryeria oikein (reseptit), mitä voit valmistaa, toimintaperiaatteen edut ja haitat

Ilmastointilaite on keittiöyksikkö ruoan valmistamiseen. Se koostuu lasiputkesta, jonka kannella on lämmityselementti ja tuuletin. Ilmansuodattimen toimintaperiaate: lämmitin lämmittää pulloon menevää ilmaa kannen läpi monilla rei'illä ja puhallin kiertää sitä. Pullossa oleva ruoka kuumennetaan tasaisesti kaikilta puolilta. Löydät yksityiskohdat tietyn mallin käytöstä ilmankuivaajan käyttöohjeista. Tässä artikkelissa käsittelemme kuinka käyttää kuivausrumpua oikein ja valmistaa ruokaa.

Ilmankuivaajan edut ja haitat

Konvektiouunit voivat korvata mikroaaltouunin, leivänpaahtimen, lieden, uunin, kaksinkertaisen kattilan. Mitkä ovat tuulettimen edut ja haitat? Yritetään selvittää se.

Aero-grillien edut:

  • monitoiminnallisuus;
  • rasvaa tai öljyä ei tarvita ruoan valmistamiseen ilmankuivaimessa;
  • ruoka säilyttää ominaisuudet paremmin kypsennyksen aikana;
  • kyky valmistaa useita ruokia kerralla;
  • ilmansuodatin on suhteellisen pienikokoinen, helppo kuljettaa, käyttää esimerkiksi maassa;
  • purkkien sterilointi säilykkeitä varten, sienien, marjojen ja hedelmien kuivaaminen;
  • pitkäaikaiset lämmitystilat mahdollistavat tupakoinnin ja ruoan hauduttamisen;
  • astioiden materiaalia ei ole rajoitettu - ruoka valmistetaan puu- ja metalliastioissa, toisin kuin mikroaaltouuni, johon ei voi edes laittaa kuppia kiiltävällä emalilla.
Kypsennä ruokaa alemmalla tai keskimmäisellä ritilällä. Pohjagrilli on paras vaihtoehto, etenkin suurelle lihapalalle tai koko siipikarjalle.

Haitat:

  • ilmastointilaite ei tee kaikkea yhtä hyvin. Esimerkiksi höyrytys on heikkoa;
  • yksikön käyttö ei ole aina perusteltua - ilmansuodattimen pullon tilavuus on 10-12 litraa, eikä sitä kannata käynnistää lämmittämään pari kulhoa keittoa, on parempi käyttää mikroaaltouunia;
  • lasipolttimo kuumenee hyvin laitteen käytön aikana, mikä on vaarallista, varsinkin jos talossa on pieniä lapsia.

Mitkä ovat aerogrillit. Ilmastointilaitteen ominaisuudet

Perinteisesti yksiköt on jaettu tyyppeihin A ja B. Ensimmäinen sisältää sähkögrillit elektronisella ohjauksella, useita toimintanopeuksia ja vastaavan hinnan. Tyyppi B sisältää halvan ilmankuivaajan, jossa on mekaaninen ohjaus ja yksi toimintatapa.

Ennen ruoanlaittoa laite on lämmitettävä 10 minuuttia ilman ruokaa maksimilämpötilassa. Yksikkö on sijoitettu siten, ettei se vahingossa kosketa sitä käytön aikana - se voi olla kuuma. Leivontaan osta erityisiä ohuesta lasista valmistettuja astioita. Tällaisessa ruokalajissa leivonnaiset kypsyvät paremmin. Itsepuhdistamisen jälkeen pyyhi pullo pehmeällä, kuivalla liinalla.

Kun valitset ilmankuivaajan, kiinnitä huomiota seuraaviin:

  • valvonnan tyyppi. Tämä on tärkein kriteeri, joka jakaa aerogrillit ruoanvalmistusyksiköihin ja yleislaitteisiin, joissa yhdistyvät liesi, leivänpaahdin, mikroaaltouuni, kuivausrumpu jne. Konvektiosäleikössä on mekaaninen ja elektroninen (tai kosketus) ohjaus. Ensimmäiset ovat yksinkertaisempia ja halvempia. Niiden kyvyt rajoittuvat kuitenkin vain yhteen tuulettimen nopeuteen. Jälkimmäisillä on enemmän nopeuksia ja toimintatapoja. Automaattiset yksiköt tarjoavat laajemman puhallinnopeusalueen
  • ilmankuivaimen tilavuus. Lasikulhon tilavuus vaihtelee välillä 7 ja 17 litraa. Joissakin malleissa äänenvoimakkuutta muutetaan kulhoon asetetuilla erityisillä renkailla. Yksi rengas lisää kulhon tilavuuden 5 litraan.
  • kannen kiinnitysmenetelmä. Kannet ovat irrotettavia ja kannattimeen kiinnitetyt. Irrotettavalla kannella varustetut yksiköt ovat pienikokoisia. Mutta käytön aikana kansi aiheuttaa lisävaikeuksia - on hankalaa pitää sitä käsissäsi, tarvitset erityisen jalustan. Kannattimen kansi on turvallisempi ja vaatii lisätilaa taittumiseen.
  • lämmityselementin tyyppi - käytetään putkimaista tai halogeenista lämmitintä.

Ruoanlaitto ilmastointilaitteessa

Mitä voi ja miten kypsennä kunnolla ilmastointilaitteessa? Alla on joitain reseptejä ruoanlaittoon Airfryerissa.

Pizza ilmastointilaitteessa

Pizzan nopeaa valmistamista varten tarvitset:

  • kinkku tai makkara;
  • tomaatit, paprikat, juusto, sienet;
  • kananmuna;
  • 3 rkl majoneesia;
  • 3 rkl jauhoja;
  • sooda (etikan kanssa sammutettu).

Kuinka kokata:

  • vaivaa taikinaa munasta, jauhoista ja soodasta, joka sammutetaan etikalla;
  • leikattu makkara, tomaatit, juusto, sienet;
  • lämmitämme yksikköä;
  • taikina kaadetaan kasviöljyllä voideltuun muottiin ja paistetaan 10 minuuttia 230-240 ° C: ssa ja keskinopeudella;
  • sen jälkeen täyte asetetaan taikinaan;
  • paista 10 minuuttia 205-210 ° C: ssa suurella nopeudella.

Paista siemenet ilmansuodattimessa

Lämmitämme laitetta 6 minuuttia. Laita siemenet höyryuuniin ja aseta ne ylemmälle ritilälle. Paista 10 minuuttia 260 ° C: ssa.

Tupakointi ilmastointilaitteessa

Tupakoinnin kannalta aromit ovat tärkeitä, joita on vaikea saada kotona. Siksi kokeneet ihmiset suosittelevat leppäaromien ja "nestesavun" käyttöä. Helpoin tapa polttaa sianlihaa on, koska se vie vähiten aikaa ja maistuu paremmalta kuin savustettu naudanliha. Kaikki kalat savustetaan - eksoottisista merikaloista tavallisiin karppeihin, jotka sait paikallisesta lampista.

Kalan tupakointi ilmankuivaimessa:

  • suolisto kala ja huuhtele vedellä;
  • hiero joka puolelta pöytäsuolalla, rasvaa "nestesavulla" ulkopuolelta ja sisältä;
  • jätä kala 40-60 minuutiksi liota;
  • ennen tupakointia sidotaan se köydellä ja laitetaan se ilmansuodattimen keskelle olevalle ritilälle;
  • tupakointilämpötila on 150–180⁰C ja riippuu kalatyypistä. Suositellaan karpille 150 ° C, makrillille - 180 ° C;
  • tupakointiaika - 25-30 minuuttia, nopeus - keskitaso;
  • voitele kala tupakoinnin jälkeen öljyllä, ripottele mausteilla maun mukaan ja kääri folioon jäähtymään.

Kuinka tupakoida lihaa ilmankuivaimessa:

  • pestään liha;
  • hiero valkosipulilla, suolalla, mausteilla maun mukaan ja "nestesavulla";
  • anna marinoitua tunnin ajan;
  • lämmitä ilmankuivain ja laita leppälastut pohjaan, laita liha ala- tai keskihyllylle. Jotta liha olisi kylläisempi, kaada pannulle vähän vettä;
  • Ilmastointilaitteen ohjelma: 240⁰C, aika - puoli tuntia, keskimääräinen tuulettimen nopeus.

Grillattua kanaa ilmakattilassa

Yksinkertainen resepti grillattua kanaa varten tarvitset:

  • kananruho 1,2-2,5 kg;
  • pakkaus currymausteita;
  • puoli sitruunaa;
  • ripaus pippuria;
  • suola.

Valmistautuminen:

  • perattu kanani, ripottele currya;
  • laita ruho ilmansuodattimen ylempään grilliin;
  • keitä noin tunnin ajan lämpötilassa 220-250 ° C.

Voit katsoa toisen reseptin grillatun kanan ruoanlaittoon alla olevasta videosta. Jos olet kiinnostunut näistä laitteista, verkkosivuiltamme löydät kaiken tyyppisen ja ominaisuuden ilmankuivaajan.