Erilaisia ​​oluita .... todellisille herkkuille !!!!

Abbaye (kuulostaa luostarilta) on todellinen belgialainen olut (fermentoidaan erittäin korkeissa lämpötiloissa), ja melko infuusiona, vahva ja paksu, usein olut käy läpi toisen käymisen juuri siinä vaiheessa, kun se siirretään astiaan. Löydät tämän oluen ja kevyen valon sekä kauniita keltaisia ​​tai enemmän tyydyttyneitä sävyjä.

Ale (lausutaan ale) - Tämä on hyvin käynyt olut, ei kovin vahva, melko kohtalainen, voi olla joko vaaleampi tai voimakkaampi sävy. Tämä olut ilmestyi ensimmäisen kerran seitsemännen vuosisadan alussa kaukaisessa Englannin maakunnassa, ja se on luotu käyttämällä humalaa hieman myöhemmin, 1500-luvun lopulla. Käymisnopeudet (13–21 ° C) ovat hieman alhaisemmat kuin tavallisen laimennetun oluen. Tässä on huomattava, että tämä on melko suosittu olut, ja se on edelleen Englannin maakunnissa ja pienissä, usein jopa hyvin pienissä panimoissa Pohjois-Amerikassa. Elillä on monia erilaisia ​​alalajeja, jotka kehittyivät pääasiassa 1800-luvulla. Tätä olutta löytyy monenlaisista tyypeistä, esimerkiksi vaalea ale sisältää hyvin pienen osan humalasta, mieto on erittäin kevyt olut, jossa on täysin vähäisiä humalan osuuksia,ja mainitsemisen arvoinen myös paksusta, karvas- tai ohraviinistä.

Ale Keg (tässä luemme sen tynnyri-ale) - Näin englantilaiset nimeävät tynnyreissä ja tynnyreissä tarjoillut aromaattiset ale-tynnyrit. Tämä lajike on suodatettu täydellisesti hiivasta, se on läpäissyt pastöroinnin ja on huomattava, että sillä on pisin säilyvyysaika, eikä niiden makuominaisuuksia voida mitenkään verrata itse aleen aromiin ja herkään herkän makuun.

Altbier (käännettynä saksaksi tarkoittaa vanhaa olutta) - Joten tämän olutjuoman tyyppien nimi tuli kaukaisesta oluesta Saksasta. Tämän tyyppisiä oluita saadaan myös käymällä kaukana matalista lämpötiloista. Tässä oluen nimessä sana Altо käännetään nimellä "vanha", tämä on ensinnäkin, jos tarkastellaan uusia pils-lajikkeita, ne puolestaan ​​saadaan myös käymisen avulla, mutta lämpötilat ovat tässä tapauksessa paljon alemmas. Tämä olut ilmestyi ensimmäisen kerran Dortmundin lähelle, sitä voidaan kutsua myös saksalaiseksi ale, sillä on korkeampi käymisaste ja siinä on melko paljon humalaa. Düsseldorfin panimot tuottavat tietysti vain näitä oluita: Pinkus Mueller Altbier.

Ohraviini (käännettynä ohraviiniksi) - Tämä on myös Ale, mutta suurimmalla painovoimalla sillä on erittäin omaperäinen viinin maku ja se tuottaa hedelmäisen aromin. Useimmiten tämä olut on melko makea, ja humalan osuus on lopulta erittäin korkea. Alkoholipitoisuuden suhteen tämä olut on hyvin verrattavissa itse viiniin, mutta ohraviiniin. Youngin Old Nick ja tietysti Thomas Hardy Ale, tuotettu Isossa-Britanniassa, Anchor Old Foghorn.

Belgian Ale (käännettynä tarkoittaa Belgian ale). - Belgiassa tuotettu Eli ilmestyi Ison-Britannian joukkojen hyökkäyksen aikana Flanderiin. Silloin maailmansota riehui maailmassa. Ison-Britannian ihmiset keksivät oluen itse, joka halusi pysyä maassa maahantuojina, ja vähän myöhemmin he alkoivat tuottaa tätä olutta suoraan Englannin tyyliin. Tämän oluen lajikkeet ovat vaihtelevia ja hämmästyttäviä: ne ovat keltaisia ​​tai kevyitä belgialaisia ​​lajikkeita, vaikka ne sisältävät vaikuttavan määrän alkoholia, niiden katsotaan silti olevan yksinkertaisesti kaksinkertaisia ​​nykyään Britanniassa tuotettuihin aleihin. Mutta tässä on välttämätöntä kiinnittää huomiota lajikkeiden yksinkertaisuuteen, joka koostuu pääasiassa niiden läpinäkyvyydestä, supistavasta mausta, hienostuneesta aromista, kuivasta ja katkerasta mausta,No, muun muassa, näillä lajikkeilla on laajempi ja seisova vaahto. Belgian panimot vakuuttavat kaikille, että niiden lajikkeilla, kuten vahvoilla aleilla, voi olla vain erittäin rikas kultainen väri, ja tummat vahvat ales ovat vastaavasti tummanruskeat ja punaisella sävyllä. Ja jos vahva ale on kyllästetty selvästi havaittavalla mallasmaisteen hiivaisella maulla, toisella on jo runsas hedelmien, erityisesti omenan, aromi. Tumma vahva ale on erittäin rikas makea maku, mallas maku ja tuskin havaittavissa humalan vihje. No, ja tietysti aromi: se on täynnä aniksia, lakritsiä ja herkullisia pähkinöitä. Yleisimmät ale Belgiassa: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.tumma vahva ale, vastaavasti tummanruskea ja punainen sävy. Ja jos vahva ale on kyllästetty selvästi havaittavalla mallasman makuisella hiivalla, niin toisella on jo runsas hedelmien, erityisesti omenoiden, aromi. Tumma vahva ale on erittäin rikas makea maku, mallas maku ja tuskin havaittavissa humalan vihje. No, ja tietysti aromi: se on täynnä aniksia, lakritsiä ja herkullisia pähkinöitä. Yleisimmät ale Belgiassa: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.tumma vahva ale, vastaavasti tummanruskea ja punainen sävy. Ja jos vahva ale on kyllästetty selvästi havaittavalla mallasman makuisella hiivalla, niin toisella on jo runsas hedelmien, erityisesti omenan, aromi. Tumma vahva ale on erittäin rikas makea maku, mallas maku ja tuskin havaittavissa humalan vihje. No, ja tietysti aromi: se on täynnä aniksia, lakritsiä ja herkullisia pähkinöitä. Yleisimmät ale Belgiassa: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.se on täynnä aniksia, lakritsiä ja herkullisia pähkinöitä. Yleisimmät ale Belgiassa: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.se on täynnä aniksia, lakritsiä ja herkullisia pähkinöitä. Yleisimmät ale Belgiassa: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.

Belgian Red Ale (käännettynä Belgian punaisena) - tämä ale on hyvin omaperäinen olutlajina, sillä on hieman hapan maku. Tunnetuimpia tuotemerkkejä ovat "Rodenbach", "Oud Bruin" ja "Saison". "Rodenbach" eli punainen ale on yhdistelmä vanhoja (noin 25%) ja uusia (noin 75%) oluita. Tämä olut valmistetaan vierteestä ja täydennetään seuraavilla ainesosilla: 4 täysin erilaista mallaslajiketta ja noin kaksikymmentä prosenttia maissin ytimiä. Tämän lisäksi käytetään erityistä keittomenetelmää, joka koostuu aloitusviljelmän käyttämisestä, joka sisältää eri sisältöä viidestä eri hiivakilpailusta. Juomavalmis olut pidetään täysin infuusiona maustettuna tynnyreissä 18 kuukauden tai jopa 2 vuoden ajan. "Oud Bruin" - tämän oluen maku on vähemmän hapan kuin "Rodenbach",se näyttää sopivan erilaisiin makuun, ikään kuin saisi hyvin epätavallisen makean ja hapan oluen maun. Tämä oluen valmistusmenetelmä ei myöskään ole täydellinen ilman neljää mallaslajiketta, ja itse seos koostuu erilaisista humalaviljelmistä. "Oud Bruin" -oluen väri on vaaleanruskea ja se voidaan saada itse vanhenemisprosessin aikana tynnyreissä. "Saison" - tämä olut on välttämätön janojen sammuttamiseksi, se sisältää melko pienen määrän alkoholia, joka on valmistettu erityisesti kesäkaudeksi Belgian Vallonian maakunnassa Belgiassa.vaaleanruskea ja voidaan saada itse vanhenemisprosessin aikana tynnyreissä. "Saison" - tämä olut on välttämätön janojen sammuttamiseksi, se sisältää melko pienen määrän alkoholia, joka on valmistettu erityisesti kesän aikana Belgian Vallonian maakunnassa Belgiassa.vaaleanruskea ja voidaan saada itse vanhenemisprosessin aikana tynnyreissä. "Saison" - tämä olut on välttämätön janojen sammuttamiseksi, se sisältää melko pienen määrän alkoholia, joka on valmistettu erityisesti kesän aikana Belgian Vallonian maakunnassa Belgiassa.

Berliner Weisse (käännettynä Berliinin valkoiseksi olueksi) - kuten nimestä käy ilmi, sitä on valmistettu itse Berliinissä jo pitkään. Tämä juoma ei sisällä paljon alkoholia, ja se valmistetaan mallasista, kuten ohra ja vehnä, pienellä määrällä vadelmasiirappia. Tämä olut on melko hyvin kyllästetty hiilidioksidilla, sillä on hapan maku sen yhteisen käymisen seurauksena hiiva- ja bakteeriviljelminä. Sodan aikana Napoleonin joukot, ollessaan Berliinissä, antoivat nimen oluelle "Pohjois-samppanja".

Paras / erikoinen Bitter Ale (käännettynä parhaaksi katkeraksi) - voit myös kutsua sitä ja verrata sitä Bitter Ale -maun makuun, vahvempi - 4,4 - 7,5%.

Bierre De Garde (käännetty bier de garde) - Tämän tyyppinen olut valmistetaan suoraan Ranskassa, lähinnä luoteeseen. Se edustaa myös ale. Alkoholiprosentti on pieni. Sisältää hedelmiä. Olut tarjoillaan parhaiten juuston tai yrttijuuston kanssa. Kun tämä olut tarjoillaan, se on pidettävä varastointilämpötilassa kellarissa (noin 10-13 ° C).

Bitter Ale (käännettynä bitter ale) - Tämä on jo englanninkielinen termi, se tarkoittaa yleensä olutta hanasta, jolla on melko voimakas humalan tuoksu. Lajilla on jonkin verran hapan maku, värialue vaihtelee tummaksi kupariksi.

Bock (lue - bock) - Tummansävyinen olut, alunperin Saksan kaupungista Einbeck. Se tapahtuu kevyesti.

Ruskea Ale (käännettynä ruskea ale) - Punaruskea ale, se on ehdottomasti samanlainen kuin Dark MildAle. Brown Ale on miellyttävän makea maku ja aromaattinen jälkimaku, joka saavutetaan käyttämällä karamellimaltaita.

Cream Ale (käännettynä kerma ale) - kuiva olut. Sitä on valmistettu osavaltioissa 1900-luvulta lähtien. Valmistusmenetelmä: sekoitetaan ale ja olut.

Diat Pilsner (tämä on jo ruokavalion pilsner) - Vaikka se on ruokavaliota, sitä ei tarvitse käyttää ruokavalion aikana, se on tarkoitettu diabeetikoille. Tämä saksalainen laji on erittäin suosittu englantilaisten oluenjuojien keskuudessa. Oluella on erittäin ammattimainen käyminen, jonka avulla voit fermentoida melkein kaiken sokerin ulostulossa - lisääntynyt aste (jopa 6%) ja korkea kaloripitoisuus. Saksan lain mukaan palkkaluokka saa olla enintään 5%.

Doppelbock (käännettynä kaksoispuolella) - Tässä tarkoitamme vahvempaa bockia. Tämä on todella vahva olut. Tuotemerkit: Celebrator, Optimator, Salvator, Kulminator jne.

Dortmunder (tarkoittaa Dortmundia) - Dortmund on ehkä ensimmäinen kaupunki Saksassa, joka on aloittanut oman oluen viemisen. Ja vaikka "vienti" oli tuolloin määritelty vain kuljetukseksi vesiliikenteellä 30-40 km: n etäisyydellä, on syytä huomata, että tämän ajan vakiintunut markkinapolitiikka oli perustana pätevälle olutliiketoiminnalle. Ja ei ole aivan outoa, että nimi muutettiin myöhemmin Dortmunder Exportiksi, se oli arvokkaampi. Tällä oluella on hämmästyttävä maku ja se epäilemättä ylpeilee sekä syvimmän kultaisen värin että hämmästyttävän läpinäkyvyyden suhteen. Alkoholiprosentti on vain 5,2-5,5%, mutta tämä on saksalaisten standardien mukaan erittäin vahva olut. Olut on samanlainen kuin Pilsen ja Münchenin olut. Olut on upea alkuperäinen maku ja väri. Näet seuraavat lajikkeet: DAB Export, DUBExport, DortmunderKronen Export.

Kuiva (käännettynä englanniksi tarkoittaa kuivaa) - Tämä olut on kevyt, kaikki sokerit käyvät itse mallasesta ja saadaan alkoholi. Täällä ei vaadita paljon maltaita. Oluella on matala tiheys ja tuskin havaittavissa oleva aromi, vain humala tuntuu. Oluttuotanto alkoi Saksassa ja Sveitsissä 20. vuosisadan lopussa. Se oli alun perin olut diabeetikoille. Tällaisia ​​lajikkeita on: amerikkalainen Michelob Dry, japanilainen Sapporo Dry, ranskalainen La Dry33.

Dry Stout (myös englanniksi - dry stout) - Olut on karvasmakuinen, se valmistetaan huolellisesti paahdetusta ohrasta. Olut on ainutlaatuinen maku, sillä on paksu kermainen vaahto. Tämä lajike ei ole kovin vahva (5% ABV), mutta sitä pidetään yhtenä Irlannin parhaista stouteista.

Eisbock (lue icebok) - Kevyt, aromaattinen olut. Ilmestyi ensimmäisen kerran Dortmundissa.

Extra Special Bitter Ale (erikoiserikoinen) - Toinen Special Bitter, enintään 5,5% alkoholia.

Faro (lue faroa) - Tämä on lambic-sanakirja lisäyksillä. He kutsuvat häntä Faroksi. Tämä olut valmistetaan lisäämällä virkeeseen valkeahkoa tai ruskehtavaa sokeria ja karamellimuruja ennen käymisen aloittamista. Maku on tietysti erittäin makea, sisältää humalan katkeruutta, oluen väri voi olla joko vaalean kultainen tai keltainen, alkoholi ei ylitä 5% .Yksi tyypistä: Lindemans Faro Lambic.

Framboise (lue myös yksinkertaisesti - frambois) - Valmiste on samanlainen kuin kriek, mutta sisältää myös vadelmia. Lindemans Framboise Lambic.

Aito luonnos (lopuksi todellinen luonnos) - Voi olla pulloissa ja tölkeissä, sitä ei ole pastöroitu, vaan steriloitu ja suodatettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Gueuze Lambic (käännetty lyhyeksi - gueuze) - Tämä on belgialainen olut. Se saadaan sekoittamalla uusia ja vanhoja lambic-oluita ja pullotettu samppanjan tavoin. Se vanhenee hyvin. Gueuze on hiilihapotettu olut. Lindemans Gueuze Lambic.

Jääolut (englanniksi - jääolut) - Olut on ehdottomasti painoton, ensin se valmistetaan ja jäähdytetään sitten hyvin. Jääpaloja muodostuu, ne poistetaan ja saat aivan hämmästyttävän oluen kaksinkertaisella alkoholilla. Olutyypit: Kanadalainen olut LabbatIce; Amerikkalainen vanhaMilwaukee Ice.

India Pale Ale (käännettynä intialaisena pale ale) on toisen tyyppinen vaalea ale, jolla on huomattavan paljon humalaa. Brittiläisen vallan aikana Intiassa vaalea ale valmistettiin erityisesti joukkoja varten. Se erottui sen lisääntyneestä lujuudesta. Tämä mahdollisti kestävän pitkän matkan. Laji: Englannin Worthingtonin IPA; Amerikkalainen BAllantineIPA.

Imperial Stout (käännämme seuraavan lajikkeen keisarilliseksi vahvaksi) - Tämä on yksi vahvan ale-lajikkeista, se on hieman makea, ja se oli tarkoitettu ensin Venäjän tsaareille. Samuel Smith jatkoi tämän oluen valmistamista. Ehkä tunnetuin lajike on Venäjän Imperial Stout - se aloittaa historiansa 1700-luvulta tsaarin tuomioistuimen rohkeudella. Keisarillista lajiketta tuotetaan edelleen. Tämä on vahvin olut Britanniassa. Venäläisellä stoutilla on pitkä käyttöikä ennen käyttöä, noin 18 kuukautta. Tämä on todella hieno lisä lomajuhliin - useimmat oluen ystävät Englannissa tietävät sen, mutta melkein unohdetaan Venäjällä. Yksi päälajikkeista: Samuel Smithin keisarillinen venäläinen.

Keller (vain Keller) - saksalaiset lajit, suodattamattomat, hyvin samankaltaiset kuin hanaolut.

Kloster / Cloister Beer (käännettynä saksaksi - luostariolut) - Tätä olutta valmistavat munkit.

Kölsch (toinen Kölsch) - Tuotetaan pääasiassa Kölnissä ja Bonnissa. Olut on pääsääntöisesti valoa vanhoista lajikkeista, ylimmäisestä käymisestä. Abbaye (kuulostaa luostarilta) on todellinen belgialainen olut (fermentoidaan erittäin korkeissa lämpötiloissa), ja melko infuusiona, vahva ja paksu, usein olut käy läpi toisen käymisen juuri siinä vaiheessa, kun se siirretään astiaan. Löydät tämän oluen ja kevyen valon sekä kauniita keltaisia ​​tai enemmän tyydyttyneitä sävyjä.

Krausen (lopuksi, Krausen) - Valmistuksessa käytetään erityistä tekniikkaa. Maltasokeria lisätään tähän usein hiilihapotuksen lisäämiseksi kypsymisjakson aikana. Tavallisessa oluessa jäljellä olevat entsyymit suodatetaan, mutta Krausen-oluessa ne jäävät.

Kriek (itku) - Perustuu lambic-tyyppiin. Nimi Kriek tulee Belgiasta, jossa sillä on sama nimi, ja tumma kirsikkalajike flaaminkielellä. Tämä olut ilmestyi ristiretkien aikana, kun pieni ristiretkeläinen pienestä Sherbukin kylästä meni Pyhälle alueelle pelastamaan Jerusalemin pahoista barbaareista. Palattuaan takaisin Flanderiin hän kertoi itselleen, että hänen täytyi valmistaa juoma, jolla oli aivan epätavallinen punaviinisävy, sen piti tarkoittaa Jeesuksen verta. Hän pani rusketuksen ja juo punaisen kirsikan. Tietenkin ajan myötä tekniikat ovat muuttuneet ja laadusta on tullut paljon parempi. Nykyään panimoyritykset käyttävät edelleen tätä tekniikkaa ja laittavat kuivatut punaiset kirsikat olueseen ennen kuin se on valmis juomaan, ja pitävät sitä marjojen kanssa noin 3 kuukautta. Tämä olut on todella upeasisältää erityisen kirpeän maun, jopa mantelilla. Tämä on uskomattoman maukas ja epätavallinen olut. Kriek on ehkä suosituin hedelmäinen lambic. Vastaavasti ilmestyi uusia olutmalleja, joiden maku oli vadelmia sekä muita marjoja ja hedelmiä. Lajikkeen nimi: Lindemans Kriek Lambic.

Kruidenbier on maustettu olut Tanskasta.

Lager (englanniksi, saksaksi sana lager) - Tämä sana tarkoittaa "varastoida", ja muistuttaa tietysti, että sinun on pidettävä tätä olutta kylmässä, se valmistetaan käymällä riittävän alhaisessa lämpötilassa. Nykyään tätä sanaa voidaan käyttää mihin tahansa oluun, joka on käynyt pitkään. Yleensä lager ei ole tumma juoma, mutta maailman oluen pääkaupungissa Saksassa on myös tummia oluita.

Lambic (lue lambic) - Tämä on belgialainen olut, joka perustuu sen valmistukseen - vehnä, ohra, humala. Olut valmistetaan mielivaltaiseksi käymisjuomaksi, jonka ilmassa on huomattava määrä mikro-organismeja. Tämä olut liittyy vahvasti Brysselin kaupunkiin.

Light Ale - eroaa vaaleasta aleista vähemmän mallasomulla ja aromilla, kevyempi olut. Rohkeus valo Ale.

Maibock (se on vahva myös toukokuussa) - se valmistetaan yleensä keväällä. Vaalean sävyinen olut.

Maltalipeä (maltaalipeä tai jopa alkoholijuoma) - Tämä olut on täysin vapaa mallasesta, se perustuu halvimpiin sokereihin. Tämä on loistava vahva käytetty lager. Se on halpaa, mutta erittäin alkoholipitoista. Joissakin osavaltioissa lain mukaan mallasjuoma on olutta yli 5 astetta.

Lievä Ale (käännettynä englanniksi pehmeä ale) tai Brown Ale (ruskea ale) - Nämä lajikkeet ovat yleensä erittäin makeita, niillä on erityinen kevyt mallasaromi. Pehmeällä aleilla on toisaalta alhainen alkupaino ja se on vähän alkoholia. Se valmistetaan yleisimmin tummalla mallasella. Ruskeat ale-olut ovat yleisemmin pullotettuja oluita, ja ne tunnetaan pehmeinä aleina. Itse Ison-Britannian pohjoisosassa NewCastle Brown Ale on erittäin kysytty, mutta se on silti hyvin harvinaista. Suurin osa ruskeista aleista on tummempia ja niiden maku on hieman karamellimainen. Tämän luokan tunnetuin lajike on nimeltään Samuel Smith's NutBrownAle.

Münchner (tämä on Münchenin olut) - München tänään ja on aina ollut, pureskele, tärkein panimopääkaupunki maailmassa. Kaksi erityistä lajiketta ilmestyi täällä kerralla: ensinnäkin vaalea - Munchner Hell ja tietysti tumma - Munchner Dunkel. Munchner Hellin tuotanto vaatii erityyppisiä maltaita. Koska vierteen pitoisuus oluessa on melko korkea, oluella on erityinen, vertaansa vailla oleva mallas maku. MunchnerDunkel on tavallinen Münchenin olut, erittäin miellyttävä juoda, alkoholipitoisuus on 5%. Tämä olut on erittäin suosittu, he yleensä alkoivat kutsua kaikkia oluita. Tätä olutta kutsutaan joka puolella maailmaa Müncheniksi, ja mallasta kutsutaan myös Müncheniksi. Joten päänimet ovat täällä: Spaten Dunkel Export, PaulenerUlt-Muenchnen Dunkel.

Kaurapuuro Stout (tämä on täysin erilainen olut käännöksessä tarkoittaa kaurapuuroa) - se on tumma, valmistettu kaurajauhoista, juuri tämä antaa oluelle melko kevyen öljyisen muodon, mutta se on melko tiheä.

Oktoberfest / Maerzen (lopulta Oktoberfest-olut - lokakuu / maaliskuu) - Tämä on melko voimakas Amber-olut Münchenistä, jonka on tuottanut Gabriel Zedelmeyer. Se valmistetaan keväällä ja kulutetaan syksyllä festivaalilla.

Old Ale (käännetty - old ale) - Tämä ei ole skotlantilainen ale, vaan tummempi olut. Se sisältää tarpeeksi alkoholia, se on vahva ja rommin makuinen johtuen sitruunamelissa. He juovat sitä useammin talvikuukausina. Mutta ajan myötä Old Ale tulee vähemmän tunnetuksi ja sitä kutsutaan tällä hetkellä Dark Aleiksi, joista tärkein on Old Peculier.

Oyster Stout (Tämä on erityinen osteri stout) - Tämä stout on täydennetty osterikuorijauheella, siellä on myös lihaa tai mehua. Harvoin, mutta hummerin lihaa voidaan myös käyttää. Sitä juodaan useammin meren antimien kanssa.

Pale Ale / Bitter Ale (myös erityinen laji, käännös - kevyt / katkera ale) - Pale Ale on useimmiten vain pullonkorvike karvasalelle. Tällöin karbonaatteja voi olla huomattavasti enemmän, harvoin, mutta voi olla myös mallasmaista. Tämä laji on suosittu brittiläisten keskuudessa, sillä on maku katkeruudella, humalalla. Värikomponentti on yleensä keltainen tai oranssi. Näistä lajikkeista kirkkain: English Young's RamRod, Young's London Special Ale, Bass, Fuller's ESB, American Sierra Nevada Pale Ale; Australian Cooperin RealAle.

Peche (yksinkertaisesti pesh) - Lambic, jossa on persikan maku. Nyt oluen ystävät tuntevat yhä enemmän. Lajike: Abondance Peche Lambic.

Pilsener (käännetty ja kutsutaan nimellä pilsen tai pilsner). - Tämä olut on erittäin ilmava, jota kutsutaan myös pilsiksi. Se oli aivan vaalean sävyjen ensimmäinen olut, se saatiin myös käymällä käyttämällä alennettua astetta. Olut on tietysti hyvin samanlainen kuin lager, nimi pils on poikkeuksetta vaalea olut, joka on valmistettu tällä tekniikalla. Ensimmäiset oluen tuottajat ilmestyivät vuonna 1842, oluelle on ominaista sekä korkea humalapitoisuus että sen suuri suosio. Merkittäviä lajikkeita: tšekkiläinen Pilsener Urquell; Hollannin Grolsch.

Porter (lue portteri) - Tämä olut tunnistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1793 Lontoossa ja aluksi se kantoi koko nimen, mutta vähän myöhemmin siitä tuli erittäin kuuluisa oluen ystävien - työntekijöiden, kuormaajien - keskuudessa ja sitä alettiin kutsua porter aleiksi (mikä tarkoittaa ale-muuttajana) ... Tämä olut on jonkinlainen yhdistelmä 3 ale - vaalea, pehmeä ja tumma. Tällä oluella on erittäin suuri vaahto, tummanruskea väri paahdetusta ohrasta. Nykyään kantajat sisältävät enemmän sokeria, mutta myös katkeria lajikkeita voidaan nähdä. Päälajike: Amerikkalaisen Samuel Smithin Teddy Porter, Sierra Nevada Porter.

Premium - Tämä on todella korkealaatuisin lager-olut, mutta kultaisempi ja hapanmuotoisempi kuin muut.

Rauch (käännetty - savustettu) - Tämä olut saadaan myös matalilla käymislämpötiloilla, se maistuu savustetusta mallasesta, joka on paahdettu mäntypuulla. Hyvin usein olutta juodaan Bambergin alueella ja harvoin muualla. Tätä olutta tarjoillaan vain savustetun lihan, lihan, shish-kebabin, leivän ja juuston kanssa. Tärkein olut: Kaiserdom Rauchbier.

Punainen irlantilainen ale (joten seuraava tarkoittaa punaista irlantilaista ale) - Tämä on vain yksi irlantilaisista aleista. Tämä olut tarjoaa ystäville tasapainoisen yhdistelmän mallas- ja humalamakuja sekä erityisen ikimuistoisen kermaisen pohjan - ja tämä on oluen siru.

Saison (kyllä, tämä on kausiluonteinen olut) - Tarkemmin sanottuna kesäolut Belgiassa. Maku on raikas, hieman hapan. Se valmistetaan pintakäymismenetelmän mukaisesti. Harvoin, mutta kuivaa humalaa käytetään. Usein olut kypsyy pullossa. Alkoholi: 5,5-8.

Sahti - Tämä on ehkä vanhin olutlaji, jota on nyt vain Länsi-Euroopassa. Talonpojat tekivät sen 1500-luvulla, ja tähän päivään saakka he tekevät sitä vanhalla tavalla joissakin paikoissa. Suurin osa heistä lämmittää kattiloita, joihin on lisätty vierre tulessa. Suodatuksen aikana otetaan kuivaamattomat katajan oksat. Tämän oluen maku on maltaista, makeaa, pehmeää olutta, jolla on erinomainen jälkimaku, tavallisten lisäksi on banaani- ja fenolisävyjä. Alkoholi: 7-11 astetta.

Scotch Ale - Tämä olut on hyvin samanlainen kuin ruskea ale, ja on hieman makeampi ja vahvempi kuin tavallinen. Väri voi olla vaalea tai täysin musta. Tärkein lajike: MacEwan's, MacAndrew's.

Steam (uusi höyry) - Tämä olut on peräisin Yhdysvaltain länsirannikolta San Franciscosta 1800-luvulla. Oluen käyminen suoraan tynnyreissä, hiilidioksidi tuli ulos, joten nimi. Mutta on huomattava, että tämä on kopio brittiläisestä intialaisesta, mutta niihin lisätään hiivaa. Yhdistää Pilsen-oluen oluen ominaisuudet ale-makuun. San Franciscossa on patenttiyhtiö "Anco Brewing". Näkyvä edustaja on Anchor Steam.

Stout (tätä olutta kutsutaan vahvaksi, vahvaksi). - Tämä on melko vahva portteri, melkein suolainen. Tumma, jopa musta olut saadaan käymällä korotetuissa lämpötiloissa mallasesta. Näiden tunnetuin tyyppi on loistava olut, joka alkoi Arthur Guinnessin tuotannossa Dublinissa 1700-luvulla. Guinness, josta myöhemmin tulee irlantilainen symboli, tuottaa nyt suurin osa maailman panimoista. Tämän lajikkeen valtavan suosion vuoksi, myös Venäjällä, alteille useammin käytetyn tynnyriversion lisäksi sitä alettiin jakaa pulloissa ja tölkeissä. Tätä olutta valmistetaan useammin lisäämällä kauraa (kaurapuuroa). Harvat stout-tuotemerkit ovat melko katkeria, kun taas toiset, kuten maitojauhe ja makea stout, löytyvät makealta.kuiva stout - kuiva vahva. Irlantilaiset oluet tunnetaan kuivuudesta ja viskositeetista, kun taas englantilaisilla oluilla on yleensä pehmein maku. Päätyypit: Irish Guinness Extra Stout, englantilainen Tennent's Milk Stout, Samuel Smith's Oatmeal Stout, amerikkalainen Sierra Nevada Stout.

Vahva Lager (lopuksi vahvempi - vahva lager). - Tämä olut on valmistettu kaksoismaltaalla. Nyt se on suosikki olut nuorten keskuudessa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. He valitsevat yleensä mahtavia ja vahvempia oluita, jotka puolestaan ​​sisältävät 5-8% alkoholia. Vahvoilla lagereilla on tiheä ja täyteläinen mallas maku, ja niissä on hyvin vähän kimppu ja humala-aromia. Mutta tämä on markkinoilla suhteellisen tuntematon tuote, Strong Lageria tuotetaan kaikkialla Yhdysvalloissa, Isossa-Britanniassa, Ranskassa, Tanskassa, Espanjassa ja Italiassa. Amerikkalaista versiota tästä lagerista kutsutaan mallasjuomaksi tai mallasjuomaksi.

Makea stout (ja myös: makea stout) - erittäin harvinainen, mutta lajikkeiden tuntijat arvostavat sitä. Se on vahva ja humalainen, samanlainen kuin Imperial Stout, mutta makea, tämä olut on hyvin samanlainen kuin jälkiruokaviinien tärkeimmät maut.

Trappiste Ale (mielenkiintoinen nimi on Trappist tai Monk Ale). - Erittäin suosittu tämän tyyppinen Chimay-ale, sitä on saatavana eri vahvuuksina pulloissa, joissa on punertava, valkoinen ja sininen korkki. TrappistAle, joka tunnetaan myös nimellä munkki-ale samannimisen järjestyksen nimellä, munkit valmistavat edelleen olutta tämän järjestyksen luostareissa. 6 tämän oluen tuotemerkkiä ovat erittäin suosittuja. Belgiassa valmistettiin viisi: "Chimay", "Orval", "Rochefort", "Westmalle" ja "Westvleteren" sekä "DeSchaapslooi" - Hollannissa, lähellä Tilburgia. Luostarihallit ovat edelleen varsin vahvoja ja alkoholipitoisuus voi nousta 6-12 prosenttiin. Olut valmistettiin sokerilla ja käyminen saatiin päätökseen pullossa. Ales voi olla yhtä voimakasta kultaa kuin tuotemerkki,ja tummanruskea. Mutta heillä oli myös melko tiheä humala-sisältö. Trappist Ale valmistaa yksinomaan erikoispanimot ennalta hankitulla lisenssillä, joten mestarit eivät unohda vanhoja reseptejä, mutta niitä käytetään edelleen. Päälajikkeen tulisi olla nimeltään Orval, Leffe Radieuse.

Ur-Urquell (alkukantainen, muinainen olut) - EinbeckerUr-bockin, Röetherbrau Ur-Trunkin, PilsnerUrquellin tapauksessa vaaditaan ehdoton viittaus kypsennystavan antiikkiin.

Wien (tämä olut on erityinen, wieniläinen) - Kevyt ja ilmava olut, ominaisuuksiltaan samanlainen kuin lokakuu, mutta heikko. Se ilmestyi 1800-luvun 40-luvulla Dreyerin lähellä Wienissä ennen lokakuun oluen ilmestymistä. Tuli tunnetuksi Etelä-Amerikassa. Yksi tämän sarjan parhaista oluista: meksikolainen Dos EquisXX, amerikkalainen Samuel Adams Boston Lager.

Weisse (käännetty - valkoinen) - Berliinin olut, vehnä, jossa on pieni määrä alkoholia. Se on valmistettu 25% vehnämaltaasta. Olut on voimakkaasti vaahtoavaa, hieman hapan, koska se sisältää maitohappobakteereja. Berliiniläiset tiputtavat tähän marjaan pienen marjasiirapin tai woodruff-olemuksen. Tärkeimmät merkittävät nimet: Kindl, Schulthesis.

Weizen (paras vehnäolut) - Olutta tuottaa Etelä-Saksassa suuri joukko Baijerin panimoita. Se on valmistettu toisin kuin Berliinissä, jossa on merkittävä tiheys ja korkea vehnämaltaiden prosenttiosuus, noin 50–67%. Useimmiten tämä on vaalea olut, mutta valmiste voi olla dunkel weizen (tumma vehnä) ja weizen bock (vahva vehnä). Harvoin vehnäolut tuotemerkit ovat hiilihapotettuja pulloissa, niin tällaista olutta kutsutaan hefeweizeniksi tai vehnähiivan olueksi. Tällaisessa oluessa hiivasedimenttiä esiintyy missä tahansa tilassa. Vehnäoluessa on pieni osa humalaa ja se on täynnä puhdistetusta hiivasta peräisin olevaa neilikka-aromia. Useimmiten tämä olut juodaan sitruunaviipaleen kanssa. Tärkeimmät lajikkeet: saksalaiset lajikkeet SpatenClub-Weisse, Paulaner Hefe-Weissbier, AyingerUr-Weizen; American Shell Weiss -olut.

Wiesen / Wies (saksaksi niitty) - Useimmat lajikkeet kuulostavat samoilta, mutta tämä saksankielinen sana tarkoittaa niityä. Tätä erityisen maukasta olutta käytetään festivaaleilla tai lomilla (Oktoberfestillä sitä voidaan kutsua maaliskuun niityksi) tai se puhuu suoraan kylän alkuperästä (Kuppersin suodattamaton wiess).

Talviolut (toinen erikoisolut - talvi) - kausiluonteisen oluen perinteinen panimo - on jo melko suosittu ja liittyy historiaan. Jotkut luostarit voisivat olla panimoita yhdessä, he valmistivat olutta esimerkiksi jouluna. Talviolut on sekä lajike että erikoisuus. Siihen kuuluu myös vanha ale, vahva ale ja ohraviini.

Wit / Blanche (seuraava olut on vain valkoista) - Valkoinen olut - Biere Blanche ranskaksi ja Witbier Flandrissa - se oli tunnetuin 1700-luvulla, etenkin Brabantin kylässä. 1900-luvun alussa tällaista olutta ei kuitenkaan tehty yhtä hyvin kuin vanhoina aikoina, ja sen käyttö lopetettiin 50-luvun puolivälissä. Kuusikymmentäluvulla elvytetty se koki nousukauden kahdeksankymmentäluvulla ja on nykyään yksi Belgian suosituimmista lajikkeista. Biere-oluen erikoisuus. Blanche perustuu hänen epätavanomaisiin resepteihinsä: 50% mallas, 45% vehnä ja 5% kaura. Siinä kaikki! Käymisvaiheen aikana siihen lisätään maustettavaksi curacao-likööriä, kuivattuja appelsiinikuoria ja korianteria. Loppujen lopuksi saamme erittäin tuoreen oluen, jolla on kevyt hapanmaidon maku ja erittäin tarkka hedelmäinen kimppu. Se on tarpeeksi vahvavahvempi kuin Berliinin valkoinen. Valmistettu ilman suodatusta, melko sameaa ja hapan. Hyvin kuuluisa hoegaargen ja Blanche ovat ranskalaisia ​​valkoisia. Muita tunnettuja ovat Wittekop Biere Blanche, Dentergem WitBier.

Zwickelbier (vain zwickelbier) on saksalainen suodattamaton olut, jotain kuten Keller ja Krausen.